Imbir jest przyprawą znaną w wielu krajach świata. Używa się jej głównie w kuchniach azjatyckich. Ma specyficzny, silny aromat z odświeżającą, nieco słodkawą nutą, zaś w smaku jest palący i lekko gorzki. Ów ostry smak i zapach zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych.  Jest uważany za rośline leczniczą. Działa korzystnie na procesy trawienne i układ krążenia. Łagodzi bóle żołądkowe i zębów, wzmaga apetyt. Pobudza układ odpornościowy organizmu. Pomaga przy przyziębieniach, kaszlu, nieżytach gardła i oskrzeli. Zapobiega mdłościom. Obniża stężenie cholesterolu we krwi. Dezynfekuje jamę ustną. Podnosi poziom testosteronu. Imbir używam do napojów i sałatek. Świetnie smakuje w sałatce z mango i marchewki. To jedna z najbardziej ulubionych sałatek wśród mojej rodziny. Podaję przepis.

Składniki: 1 średnia marchewka, 1 mango, 1 łyżka stołowa soku z cytryny, 1 łyżeczka soku z korzenia imbiru (obrany ze skórki korzeń ścieram na tarce, z miąszu wyciskam sok).

Przyrządzenie: Na tarce zetrzeć marchewkę i mango, dodać sok z cytryny i imbiru, wszystkie składniki dobrze wymięszać. Sałatkę dekoruje listkami mięty.

Do mierzenia soku używam łyżek-miarek. 1 łyżeczka to 5 ml, 1 łyżka stołowa to 15 ml. Do starcia marchewki i mango użyłam tarki jak na zdjęciu poniżej ale można użyć tradycjonalnej, smak będzie taki sam.

Smacznego!