Kto lubi zapach rozmarynu? Chyba większość z nas. Dzisiaj podzielę się przepisem na kurczaka pieczonego w rozmarynie. Kilka dni temu przyrządziłam go na obiad. Podczas pieczenia zapach rozmarynu rozszedł się po całym domu, wszyscy pytali…co tak ładnie pachnie? Oczywiście użyłam rozmarynu świeżo zerwanego z mojego ogrodu, ale również troszkę suszonego. Rozmaryn jest rośliną leczniczą, zawierającą w sobie olejki eteryczne, takie jak borneol, cymen, pinen czy cyneol. Wywar przygotowany na bazie tej rośliny ma dobroczynne działanie wzmacniające układ nerwowy, działające moczopędnie i rozkurczowo, poprawiające pracę żołądka. Rozmaryn wzmacnia także pamięć i odkaża, a dodany do kąpieli pobudza krążenie krwi.

KURCZAK PIECZONY W ROZMARYNIE

Składniki na marynate: 1 łyżka stołowa papryki w proszku, 1 łyżeczka soli czosnkowej, szczypta pieprzu, szczypta suszonego tymianku, szczypta suszonego rozmarynu, 1 gałązka świeżego rozmarynu.    (jeżeli lubimy pikantnie można dodać więcej soli czosnkowej i pieprzu)

Przyrządzenie: kurczaka nasmarować jedną łyżką oliwy, oprószyć marynatą i obłożyć listkami świeżego rozmarynu. Marynować conajmniej 4 godziny (kurczaka marynuje dzień przed przyrządzeniem). Piec w temperaturze 180 stopni, przez ok 90 min.  Smacznego!

Na zdjęciu powyżej kurczak przed pieczeniem.

A tak wyglądał po upieczeniu. Warzywa piekłam osobno.

Na zdjęciu powyżej Rozmaryn we własnej osobie.

Życzę miłego wieczoru.